Det er en mand med mange talenter, som netop har genåbnet caféen i Sædding-Centret. José Mathias Hedegaard Brader har store ambitioner på vegne af hele centret.
Engang imellem kan det være forfriskende med nye øjne på en sag. At en udefrakommende kommer med friskt mod og uden forudindtagede holdninger. Sådan er det lidt med José Mathias Hedegaard Brader, der netop har genåbnet caféen på centertorvet i Sædding-Centret.
Han lader sig i hvert fald ikke gå på af, at Sædding-Centret ikke er, hvad det har været, og det preller af på ham, at hans projekt ikke skulle kunne lykkes netop her.
I første omgang er det baristakaffe med bønner fra Bean Machine i Kronprinsensgade, der er i fokus. Ligesom det var i den mobile kaffebar, som José netop har solgt. Men på både kortere og længere sigt er der mange andre planer for at skabe nyt liv omkring centertorvet.
– Jeg tænker på at få indrettet en hyggelig spillecafé, hvor unge kan komme og spille PlayStation med Sonys VR-briller, der er en noget vildere oplevelse end på traditionel skærm. Det er et trækplaster i andre byer, siger José Mathias Hedegaard Brader, der selv har oplevet det i Aarhus.
Derudover planlægges en bane på cirka 40 kvadratmeter med fjernstyrede biler og måske nogle udendørs aktiviteter i atriumgården, når vejret bliver til det.
Lang vej omkring
Han er født i Columbia i Sydamerika, opvokset i Hjørring, Sindal og Fjerritslev i Nordjylland, har arbejdet og boet i Odense og Aarhus, og flyttede for et års tid siden sammen med sin kæreste i Esbjerg.
31-årige José Mathias Hedegaard Brader er fuld af gå-på-mod, har ombygget flere biler og motorcykler og undervist unge i breakdance. Og så har han haft et akustikfirma, og arbejdet for major brands som Sony Music og Universal som producer.
– Jeg blev lidt træt af Aarhus, og da jeg fik stjålet min specialbyggede ATV, var det dråben, og generelt var byen bare ikke mig. Min kæreste kommer her fra Esbjerg, så det var jo naturligt også at rykke hertil på et tidspunkt, fortæller den nyslåede caféejer.
Han har dog ikke fået det allerbedste indtryk af Esbjerg, som man kunne ønske sig. Han er nemlig blevet jaget rundt fra sted til sted med sin specialbyggede, mobile kaffebar. Reglerne for gadesalg i Esbjerg er nemlig ret uklare.
– Så jeg er glad for, at jeg kan være her i centret i stedet for. Det var ikke planen, men det giver nogle andre muligheder, siger José.
La Plaza Barista
Åbent på hverdage fra kl. 10.00 – 17.00 og lørdage, når der er aktiviteter i centret som fx tøndeslagning til fastelavn i denne weekend.
Der serveres et stort udvalg af friskbrygget kaffe, kage, små retter mad, samt kakao, sodavand og på sigt slush-ice og andre ting.
