Efter mere end et årti bag disken i Torvegade er Henrik og Laila Hjort Pedersen på vej mod et nyt kapitel. Ejerne af BrødBoxen i Esbjerg har nemlig solgt bageriet.

For godt tre år siden gennemgik BrødBoxen i Torvegade 53 en kæmpe forvandling og udvidelse oven på års store succes siden åbningen i 2011. Men nu er det tid til at give stafetten videre for parret Henrik og Laila Hjort Pedersen, der privat er bosat i Oksbøl.

Og overdragelsen sker til en tidligere elev, Mads, som kender stedet indgående.

I en følelsesladet video på Facebook, fremviser parret en netop underskrevet en salgsaftale. Det betyder, at BrødBoxen skifter ejer pr. 1. november 2026, mens den kommende ejer allerede vender tilbage i butikken 1. januar 2026 for gradvist at tage over.

– Vi har haft det her i tankerne i nogle år, så vi er både glade og lettede over, at der nu er underskrevet en aftale, fortæller Henrik og Laila Hjort Pedersen i videoen, som tydeligvis endnu ikke helt har vænnet sig til tanken.

For parret har det været afgørende, at bageriet kan leve videre i samme ånd, som kunderne kender.

– Vi måtte erkende, at det ikke er os, der skal blive ved med at drive det. Overskuddet er ikke det samme længere, siger Laila Hjort Pedersen, og afslører, at der gennem årene har været stor interesse fra andre potentielle købere, hvilket ikke har tiltalt bageriparret.

– BrødBoxen skal blive ved med at være BrødBoxen.

Valget af ny ejer faldt naturligt på en tidligere elev, som tidligere har givet udtryk for, at hvis han en dag skulle overtage et bageri i Esbjerg, så skulle det netop være BrødBoxen. Parterne har talt sammen i omkring et halvt år, inden aftalen nu er faldet på plads.

I den kommende periode bliver den nye ejer ansat i bageriet, så både han og de nuværende ejere får tid til at vænne sig til overgangen.

– Vi er helt trygge ved, at han skal drive videre. Det bliver godt, fastslår parret.

BrødBoxen har gennem årene markeret sig som en af Esbjergs mest populære bagere, og både ejere og kunder kan derfor se frem til, at brød, kager og ånd lever videre – blot på nye hænder.