Har du savnet Grill & Chicken henover vinteren? Så er der gode nyheder.

På lørdag den 28. marts klokken 11.30 åbner den populære bod igen – med Muhi Al Tahan klar bag disken.

Og det er ikke bare endnu en sæsonstart.

For bag grillen står en mand med en historie, der rækker langt ud over sprøde kyllingestykker og saftige steaks.

For godt ti år siden flygtede Muhi fra krigen i Syrien. Siden har han bygget et nyt liv op i Danmark, hvor han blandt andet fik job på en restaurant i Blåvand – og senere blev manden bag Grill & Chicken i Esbjerg.

I dag er boden blevet en fast favorit for mange forårs- og sommergæster, der især har savnet de velkendte retter henover vinteren, hvor stedet har været lukket på grund af sin udendørs placering i gårdhaven ud til Borgergade.

I køkkenet er det de små detaljer, der gør forskellen: hjemmelavet løgrelish, grillede peberfrugter og oksekød, der steges over åben grill.

– Håbet er man nødt til at bevare og få det bedste ud af tingene, konstaterede Muhi nøgternt, da EsbjergLiv.dk mødte ham inden sæsonstart sidste år.

Hos Muhi er det smilet, energien og glæden ved maden, der fylder.

Nu er ventetiden slut – og endnu en sæson kan begynde.

Så hvis du har gået og cravet crispy chicken, en god steak eller bare en bid af noget velkendt, så ved du, hvor du skal hen.