Esbjerg Bryghus og ølbar blev grundlagt i 2020 i et samarbejde mellem Ølværket og InWaves Craftbeer med målet om at bringe det gode øl ud til alle i Esbjerg og omegn, samt at være et socialt omdrejningspunkt for alle ølnørder/-elskere.
Vores Ølbar i Jyllandsgade 14D åbnede for gæster i juni 2021 og endelig i januar 2022 kunne man i bryghuset foretage det første bryg i de helt nye og moderne bryggerifaciliteter.
I efteråret 2020 overtog bryghuset det gamle Carl Graff-blikkenslagerværksted i Jyllandsgade 14D. Overtagelsen blev påvirket af Covid-19, men også strenge regler til bygningsregulativer og omkategorisering af lokalerne. Det var derfor først den 7. juli 2021, at man endelig kunne slå dørene op og for alvor byde gæsterne indenfor i ølbaren.
Ønsket er at skabe et lokalt bryghus og ølbar for esbjergensere, turister og ølnørder, hvor der kan serveres både eget øl, øl fra andre lokale bryghuse, samt spændende øl fra både ind- og udland.
