Gittes Grillbar er tilbage! Efter en brand og et halvt års pause bliver der igen langet pølser og grillmad over disken hos Susan Tran, der har savnet sine mange stamkunder.
Efter et halvt års ufrivillig pause er Gittes Grillbar nu genåbnet – til stor glæde for både stamkunder og forbipasserende med hang til grillmad og hyggelig betjening.
Den populære grillbar, der ligger i Nyhavnsgade 7 bag SuperBrugsen på Strandby Plads, måtte pludseligt lukke i december, da der opstod brand som følge af en kortslutning i ventilationssystemet.
Ejeren, Susan Tran, kalder det for “en hård omgang” – men også en mulighed for at få frisket både inventar og energi op.
– Det har været nogle lange måneder, hvor vi både har savnet kunderne og den daglige rytme. Og der har været utroligt meget ventetid. Jeg havde fået stillet i udsigt, at det måske ville have taget tre-fire måneder, men der gik seks, fortæller hun.
Det var den 5. december sent om aftenen, hun blev ringet op af brandvæsenet. Den 3. juni kunne hun så genåbne og fejrede det med gratis hotdogs i tre timer.
En lokal favorit er tilbage
Gittes Grillbar har i mange år været kendt for sin klassiske grillbarmenu, uformelle tone og gode atmosfære, hvor mange kender Susan og det øvrige personale ved navn.
Genåbningen er derfor blevet mødt med varme ord, gaver og sultne gæster.
– Det er dejligt at være i gang igen, og folk har virkelig taget godt imod os. Det mærker man med det samme, siger Susan Tran.
Gittes Grillbar er ikke bare en fastfood-biks – det er et sted, hvor mange lokale har spist deres første pølsemix, mødtes med venner eller hentet mad med hjem efter fyraften.
– Det er ikke bare en grillbar, det er en del af kvarteret, siger en af stamgæsterne, der var forbi fredag eftermiddag samtidigt med EsbjergLiv.dk.
I en tid, hvor der bliver færre og færre pølsevogne og værtshuse, skal man ikke undervurdere den sociale funktion en grillbar kan spille i et lokalområde.
– Der kommer jo mange stamgæster her, så man kommer til at kende hinanden og snakke sammen på kryds og tværs. Det betyder meget at have sådan et sted, hvor man kan gå hen og få en sludder, hvis man ikke har så mange andre at snakke med. Det er der helt sikkert mange, der har savnet.
