Han har skrevet bøger, delt vandene, og elsker – trods sin tyrkiske baggrund – dansk mad mere end de fleste danskere. Han kommer til Esbjerg til maj i forbindelse med den nye streetfood-festival på Torvet.

I øjeblikket er Umut Sakarya mest kendt for sine madlavningsvideoer på YouTube, hvor han sammen med sin forlovede, Johanne Havshøj, ofte eksperimenterer med nyt udstyr.

Den 23. maj fra klokken 17 til 20 deltager han i den nye streefoodfestival, hvor han i et partnerskab med fødevaregiganten Danish Crown kommer og slår et slag for “bedre burgere”. Der vil således blive flippet en hakkedreng eller to, når det går løs på Torvet og i Heerups Have.

Umut Sakarya er født den 1. september 1990 i Eskişehir, Tyrkiet, og flyttede til Danmark som 12-årig sammen med sin familie, der bosatte sig i Odense. Hans interesse for dansk mad blev vakt, da en nabo introducerede familien for retter som tarteletter og flødekartofler. ​

Umut begyndte sin kokkeuddannelse i 2009 i Odense og fortsatte som elev på Skovshoved Hotel og senere på I’m Kombo i København. Efter endt uddannelse arbejdede han som souschef på Ravage, inden han i 2014 blev restauratør. ​

I 2015 vandt Umut “Masterchef – Mig og min kok” sammen med René Dif fra bandet Aqua. Efterfølgende åbnede han flere restauranter i København, herunder grillbaren Grisen samt Guldkroen og Guldgrillen, der specialiserede sig i klassisk dansk mad. Disse spisesteder blev lukket i 2022. ​

Umut har også deltaget i flere tv-programmer som “Tyrkersvin”, “Fangerne på fortet”, “Vild med dans”, “Over Atlanten” og “Tre sultne mænd”. Derudover har han udgivet kogebogen “Guldskeen” i oktober 2021, hvor han deler sin passion for dansk mad. ​

Hans tilgang til dansk mad har været populær blandt mange, men hans fokus på traditionelle danske retter som flæskesteg og brun sovs har også mødt kritik fra dem, der mener, at denne type mad er for fedtholdig eller forbundet med mindre sunde spisevaner.