Duften af krydderier, grin over gryderne og modet til at prøve noget nyt.

For 7.CX fra Spangsbjergskolen i Esbjerg er madkundskab blevet meget mere end et fag. Det er blevet et fællesskab – og nu også en billet til danmarksmesterskaberne.

Den 30. april står klassen på Gram Slot som en af blot 10 finalister ved DM i Madkundskab.

Og ambitionerne er ikke til at tage fejl af:

– Vi glæder os helt vildt. Det er sejt bare at være med, men vi går selvfølgelig efter guldet. Vi vil gøre vores bedste for at repræsentere både Spangsbjergskolen og Esbjerg, lyder det fra lærer Susanne Runge og eleverne.

Et hold på rekordtid

Det særlige ved 7.CX er, at det ikke er en “klassisk” klasse.

Holdet er sammensat af elever fra to forskellige 7. klasser og har kun haft madkundskab sammen i fire måneder. Alligevel har de fundet hinanden hurtigt – over skærebrætter og gryder.

– Vi hygger os virkelig i køkkenet og lærer hinanden at kende gennem maden. Det handler både om råvarerne og om at være sammen. Et af de fedeste øjeblikke var, da vi var på Madklubben og prøvede at være kokke for en dag – men også bare når vi sidder og spiser sammen og smager hinandens retter.

Fra skepsis til madmod

Årets tema ved DM er bælgfrugter – noget, der ikke ligefrem fik alle til at juble fra start.

– Der var lidt blandede reaktioner på bønner og linser, men eleverne har virkelig rykket sig. De er blevet mere modige og har fået øjnene op for, hvad bælgfrugter kan. Vi har eksperimenteret med alt fra kager med kikærter til hverdagsretter uden kød, hvor linser tager over.

Undervejs har eleverne også arbejdet med råvarernes rejse fra jord til bord og fået en større forståelse for både smag og bæredygtighed.

Ingen opskrifter – kun samarbejde

Når konkurrencen går i gang, er det uden sikkerhedsnet.

Ingen opskrifter. Ingen Google. Kun tidspres, råvarer og kreativitet.

– Det bliver nok den største udfordring. Derfor er vores strategi ret simpel: Vi skal holde sammen og lytte til hinandens idéer. Det handler om samarbejde og om at turde tage chancer.

På dagen skal klasserne både lave kolde og varme retter, testes i deres viden og præsentere en kreativ idé.

Og hvad der afgør det hele?

– Dagsformen – og om vi kan nå det hele på den tid, vi får.

Mere end et fag

For Susanne Runge er det netop her, madkundskab viser sin styrke.

– Det er et fag, der kan noget helt særligt. Det samler eleverne omkring noget konkret, hvor de både lærer, samarbejder og skaber noget sammen. I en tid med takeaway er det vigtigt, at de unge får lyst og mod til selv at lave mad og forstå råvarerne. Det giver både færdigheder og glæde – og noget man kan være stolt af.

Hvis det hele ender med guld, er planen allerede klar:

En hel dag i køkkenet. En tre-retters menu efter elevernes egne ønsker. Og forhåbentlig en hyldest hjemme på skolen.

Men først venter finalen.

Og måske – et lille stykke Esbjerg-stolthed på menuen