Hjerting Badehotel står foran en omfattende fornyelse af deres to restauranter og en nyfortolkning af det traditionsrige Ship Inn.
Efter cirka 16 år som badehotel tager stedet nu et stort skridt ind i fremtiden, under ledelse af kokken Kasper Elmholdt og søstrene Mette Hyttel og Mie Hyttel.
– Renoveringen sker med respekt for badehotellets historie og i en balance mellem moderne æstetik og kreativitet, inspireret af sydens varme værtskab. Målet er at skabe en oplevelse, der hylder stedets arv og afspejler nutidens behov, lyder det fra Hjerting Badehotel.
Under renoveringen vil restauranterne være midlertidigt lukkede, mens der arbejdes på at samle dem til én restaurant med et åbent køkkendesign, der bringer gæsterne tættere på madlavningen.
Ombygningen omfatter en gennemrenovering og modernisering af stedets køkken, som skal være med til at danne fundamentet for moderne madoplevelser langt ud i fremtiden. I denne periode kan man booke værelser til fordelagtige priser og nyde et mindre udvalg af retter eller vælge god take away.
En ny restaurant med sans for detaljer
Ved genåbningen vil badehotellet præsentere en atmosfære, hvor autenticitet og moderne æstetik forenes. Restauranten vil skabe samspil mellem nørdet gastronomi og passionerede værter, og lave en bar med havudsigt, spændende vine og cocktails.
Ship Inn lukkes, og der skabes et nyt moderne mødested. Det nye mødested inviterer både lokale og hotellets gæster til at samles.
Mødestedet skal forene livet ved vandet, med de behov der opstår når naturen og livet nydes i Hjerting. Dette nye samlingspunkt vil være let tilgængeligt og designet til både korte og længere hyggestunder.
Fakta: Forvandlingen kommer til at pågå fra begyndelsen af det nye år og frem til medio marts, hvor det ventes afsluttet og klar til den nye sæson. Man kan følge udviklingen på badehotellets sociale medier – og på stedets hjemmeside vil man fra 2. januar kunne se det midlertidige menukort.
