Det kan tage år at slå sit navn fast som ny festival, men Ribe Østersfestival er allerede i sin anden udgave godt på vej. Festivalen er nemlig kommet på VisitDenmarks bucket list for marts, hvor den ligger øverst på listen i opslag på VisitDenmarks sociale medier.

– Den ligger nummer ét på listen, så det giver god international synlighed, siger Katrine Jung, marketingchef i Destination Vadehavskysten.

Sidste år tiltrak festivalen gæster fra hele Danmark – og især fra Nordtyskland, efter Destination Vadehavskysten sendte pressehistorier ud til tyske medier.

– I år kommer der også et tysk tv-hold, og vi har desuden fået festivalen udbredt gennem Esbjerg Kommunes venskabsby Flensburg og via tyske influencere, fortæller Katrine Jung.

International interesse for østerssafari

Østerssafari i Vadehavet har i de senere år fået stigende international opmærksomhed.

Sidste år deltog den norske tv-vært Arne Hjeltnes i en østerssafari ved Vadehavskysten. Begejstringen var så stor, at tv-serien People of the North nu producerer en særudsendelse med fokus på området.

Festival i verdensarvens landskab

Ribe Østersfestival finder officielt sted lørdag den 21. marts 2026 og byder på en række oplevelser, hvor natur, gastronomi og kultur mødes i og omkring Danmarks ældste by.

Programmet rummer blandt andet:

• Østerssafari i Vadehavet
• Madmarked og østersværksted i Ribe
• Talks om østers, tang og Vadehavets natur
• Livemusik og champagne­sabling
• Den Store Østersmiddag på Hotel Dagmar

Festivalen strækker sig dog over flere dage med aktiviteter fra 20. til 22. marts, hvor gæster blandt andet kan tage på østerssafari, opleve foredrag og smage lokale specialiteter.

En hyldest til Vadehavet

Festivalen handler ikke kun om gastronomi, men også om at formidle historien om Vadehavet, der er optaget på UNESCOs verdensarvsliste.

Her mødes natur, historie og madoplevelser i et landskab, hvor gæsterne selv kan samle østers direkte fra havbunden og få indblik i områdets særlige natur.