Man er vel fra Esbjerg … Restaurant iværksætter nyt tiltag med fokus på fisk – første gang på søndag den 2. marts.
Hvis du ikke er så meget til fisk, selvom du bor her i en gammel fiskerstad, så behøver du ikke læse videre. Men er du til gengæld vild med at spise ting, man kan hive op af havet, så bare bliv hængende …
Café J, som åbnede sidste år i Grådybet, har nu taget initiativ til at holde “Fiskens Dag” – og bliver det en succes, afviser medejer Agar Haji ikke, at dagen kan blive en tilbagevendende ting en gang eller to om måneden.
– På paletten har vi alt fra marineret sild og smørstegt bakskuld til hjemmepaneret fiskefilet – der er noget for enhver smag. Vi serverer selvfølgelig også det klassiske tilbehør som rugbrød, smør, citron, agurk og kapers, fortæller restauratøren.
Både Agar Haji og kompagnonen Yunus Bozdemir finder det bemærkelsesværdigt, at der ikke er mere fokus på fisk i byens restaurationsliv, når nu Esbjerg historisk er tæt forbundet med fiskeri. Så nu tager de altså skeen i egen hånd – så at sige.
– Vi synes, at Esbjerg mangler nogle spisesteder som tilbyder lækre fiskeretter. Og da vi har kompetencerne til at lave det, så giver det god mening at prøve det af med en decideret dag med fokus på fisk, siger Agar Haji, der naturligvis håber på, at konceptet vil blive taget godt imod af nye som gamle kunder.
Prisen pr. person bliver 275 kroner for menuen, og der skal reserveres bord hos restauranten i forvejen.
Menuen består af laks med stuvet spinat, marineret sild med hjemmelavet karrysalat og æbler, smørstegt bakskuld med hjemmerørt remoulade, hjemmepaneret fiskefilet. Serveres med rugbrød, smør, citron, kapers og agurk.
LÆS OGSÅ: Så fik vi besøgt Grådybets luksus-diner
