Ejerskifte i takeaway-sted i Skolegade har medført ændringer på menukortet og store ambitioner.
Lokalt par har overtaget det nu forhenværende Döner Treff i Skolegade 19 og har sat gang i en proces, hvor budskabet skal spredes og masser af mad forhåbentligt laves.
De vil gerne gøre noget godt for Esbjerg. Og bidrage med noget af det, som de mener, Skolegades udbud på madfronten mangler.
– Tarteletter med høns i asparges, chili con carne og den slags retter. Vi har også fået en stor efterspørgsel på franske hotdogs, så det kommer også på programmet, fortæller Theckla Al-hulo, 30, der er pæredansk og født på Lolland, og gift med Ahmed, 38, der kom til Danmark fra Irak som barn.
Begge har de stor erfaring indenfor den lokale restaurationsbranche, hvor de hver især har arbejdet i en årrække. Ahmed har blandt andet været selvstændig med City Pizza- & Grillbar på Torvet i Ribe, imens Theckla i sin tid var ansat i Lækkerbiksen, der var kendt for de der usædvanligt gode flutes.
– Så jeg spurgte min tidligere chef, om jeg kunne få opskrifterne, og om han havde noget imod, at vi begyndte at lave dem igen. Det havde han ikke, men hans eneste betingelse var, at vi skulle kalde dem for “Lækkerbiksens Sandwich'”, fortæller Theckla og peger op på en skærm med udvalget, der hænger over disken.
Den vidner også om, at der er pizza, durumruller med hjemmelavet brød og dönerboks med kylling- eller oksekødskebab på menuen- og til byens billigste priser, ifølge parret.
– Alting er blevet så dyrt, så vi vil gøre alt for at holde priserne nede. Vi forhandler også billige Harboe-sodavand til 12 kroner, fortæller indehaverne.
Raske beslutninger
Det hele er ikke helt på plads endnu. For det er gået meget hurtigt med at komme i gang i Skolegade 19, siden parret overtog for to uger siden.
– En dag kom Ahmed hjem og fortalte, at han havde overtaget et pizzeria. Ikke så meget betænkningstid der! Men så måtte vi bare i gang, og vi er blevet taget rigtigt godt imod, siger Theckla, der er vant til ægtemandens spontanitet.
– Han friede til mig ti dage efter, at vi havde mødt hinanden!
Det er omkring syv måneder siden, og det blev et ja, som den opmærksomme læser nok kan regne ud. De har hvert et barn fra tidligere forhold og er nu fuldt ud opsatte på at give den en skalle i det lille takeaway-sted, hvor der ikke er plads til siddende gæster.
– Vi har valgt at kalde stedet for Thug Life Döner som en hyldest til de unge mennesker, der går i byen her i gaden hele natten. Og dem vi har haft besøg af indtil videre har været rigtigt søde, fortæller Theckla.
– Men vi er ikke kun et spisested for natteravne. Vi har mange ting, vi gerne vil, fx blive leverandør af ældremad og tilbyde frokostordninger til kontorer og butikker i lokalområdet.
Fakta: Lækkerbiksen, der fra 1992 til 2020 lå i Skolegade 19 th (nuværende Singapore Kitchen), blev i de sidste år drevet af Kenn Pedersen, der også driver Esbjerg Frugt & Grønt og gourmetforretningen Wintherriet.
Thug Life Döner er beliggende Skolegade 19 tv og har åbent mandag til onsdag fra 15-23 og torsdag til søndag fra 12-06 samt søndag 12-23 – med forbehold for ændringer.
