Gadens Gastronomer, der for nyligt slog dørene op til en helt ny restaurant i Skolegade 41, har valgt at stoppe samarbejdet med leveringsplatformen Wolt.

Beslutningen kommer efter overvejelser om både økonomi og arbejdsgange i køkkenet.

– Det har ikke været en nem beslutning, men for os giver det mere mening at fokusere på det, vi er bedst til: god mad, god service og en god oplevelse for vores gæster, lyder det fra ejer Ian Choe Nielsen i en udmelding på Facebook.

Ifølge restauranten tager leveringsplatforme en betydelig del af omsætningen, samtidig med at de kan skabe ekstra pres i køkkenet i de travle timer.

Derfor har man valgt i stedet at prioritere takeaway-bestillinger direkte gennem restauranten fremfor udbringning af den eksterne leverandør.

Stadig takeaway – bare direkte

Selvom samarbejdet med Wolt stopper, kan gæster stadig bestille takeaway fra Gadens Gastronomer.

Fremover skal bestillingerne blot ske via restaurantens egen platform. Og så skal man altså hente maden selv.

– Det betyder bedre kvalitet, bedre service – og at pengene bliver hos en lokal restaurant, lyder det fra restauranten.

For at markere ændringen giver Gadens Gastronomer i resten af ugen én gratis sodavand med til alle takeaway-bestillinger – så længe lager haves.

Ny frokostordning på vej

I kommentarsporet på Facebook afslører Ian Choe Nielsen, at den populære burger- og nu også pizzabar barsler med en ny frokostordning for virksomheder, hvor der vil være mulighed for at få bragt ud af restauranten selv.

Man kan høre mere om det nye tilbud ved at ringe på telefonnummer 50227578.

EsbjergLiv.dk mener i øvrigt, at …

Der kan være god mening i beslutningen. Hvis man som restauratør vil være sikker på at kunne stå inde for det produkt, der i sidste ende lander hjemme i folks stuer, kan det være usikkert at overlade en del af oplevelsen til tilfældighederne – læs: leveringstjenester.

Slatne pommes frites eller en pizza, der er blevet til gummi efter at have hoppet rundt i en blå termotaske i længere tid, falder i sidste ende tilbage på restauranten – også selv om maden har forladt køkkenet i perfekt stand.

Og ja, vi har prøvet det selv: Ugen efter åbningen af Gadens Gastronomers nye restaurant bestilte undertegnede og en kollega pizza til udbringning blot halvanden kilometer fra restauranten. Det tog halvanden time. Som vi hurtigt blev enige om, havde oplevelsen givetvis været en helt anden, hvis pizzaerne ikke havde været hele byen rundt. De blev reddet af en tur i ovnen, men kan det være meningen, når både køber og sælger betaler dyrt for (mis-)fornøjelsen?

Derfor er pointen til at forstå, hvis ejer Ian Choe Nielsen ønsker at være sikker på, at gæsterne får produktet, præcis som det var tænkt.

LÆS OGSÅ: 5,5 burgere i minuttet: Gadens Gastronomer åbnede på ny lokation